備後府中焼きドットコム
備後府中焼きとは、広島県東部の府中市で、高度成長期に生まれたと言われ、もやしを入れずに、牛や豚の挽肉(ミンチ)と、キャベツをたっぷり使った、そば入りのお好み焼き。
分かりやすく言えば、そばはカリカリッ!キャベツたっぷり!ミンチを使ったお好み焼きです。ミンチの旨みとキャベツが一緒になり、中はフワッとした焼き上がりで、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが特徴。
平成22年に広島県内のご当地お好み焼きの人気を競う「第1回広島てっぱんグランプリ」で初代王者となり注目が集まりました。ちなみにその時の準優勝は「庄原焼き」で3位は「尾道焼き」でした。
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バス通り沿い・国道486号沿い・芦田川付近(PDF)
府中中心部・父石方面 (PDF)